【{$randkws}】5300年前冰人奥茨最后的晚餐：羱羊、红鹿和小麦等 - {$web_name} 或许为他的死因带来新历程

探究人员为冰人奥茨（Ötzi the Iceman）胃中的信息物取样，以查出他最后一餐到底吃了什么物种的动植物。 PHOTOGRAPH COURTESY SOUTH TYROL ARCHAEOLOGY MUSEUM, EURAC/M.SAMADELLI

探究者在冰人的胃部信息物中察觉的一小片未消化植物组织。 PHOTOGRAPH COURTESY INSTITUTE FOR MUMMY STUDIES, EURAC RESEARCH/FRANK MAIXNER


为冰人验尸：这支缩时影片呈现科学家如何测试现年5,000岁的奥茨。
（神秘的地球uux.cn报导）据美国全国地理（撰文：MAYA WEI-HAAS 编译：石颐珊）：冰人奥茨死前的大餐，或许为他的死因带来新历程。科学家花了20年寻找奥茨的胃，如今他们得知胃里装着什么──并且详尽过头了。
冰人奥茨的胃不在它该在的位置。这颗错置的胃躲了科学家20年。可是在2009年，科学家总算从新扫描的解读KPL专题放射线摄影的扫描中找到了它──莫名其妙地被挤到肋骨下方下肺叶的位置。并且里面是满的。
1991年，一对登山客在阿尔卑斯山脉奥茨塔尔山（Ötztal Alps）察觉这名5,300岁的猎人。从那时起，探究人员就持续检索奥茨冰冻干枯的身躯，以探知过去日常的样貌，以及他为何死于非命。科学家已然探究过他的绵羊皮大衣和山羊皮绑腿；检查过他的蛀牙；细看过他指头上或许因冻伤留下的瘤；思琢过他肠道里的寄生虫卵；也为他皮肤上每一幅刺青建了档。
如今在对胃部信息物开展过一连串测试之后，探究人员已然证实这具冰封木乃伊的最后一餐菜单：羱羊（ibex）肉干与脂肪、红鹿、单粒小麦（einkorn wheat），还有微量的有毒蕨类。该探究于7月12日发表于《当代生物学》（Current Biology）期刊，留学趋势最新进展登上热搜榜以惊人的详尽程度窥视古代饮食与或许的食物处理方式。
失落的胃
90年代晚期，由于奥茨的胃不知身在何方，科学家便从这具木乃伊毛发中的氮同位素找寻他的饮食线索，结局显示这位冰人吃素。之后奥茨的结肠信息物确认结局则强调他是杂食，揭露了他在死前那一天不只吃了谷类，也吃了红鹿和山羊肉。
可是科学家在新近的探究中试图找出这名冰人最后一餐吃了什么切确物种。为达目的，他们必须从他的胃中取样。
以便找到这个迷走的器官，科学家先检视奥茨的胆结石，它们在胆囊中成形，深夜本周固态硬盘，太真实了而胆囊是个位于肝脏下方的小囊袋，就在胃附近。探究团队将放射线摄影影像中邻近胃的器官一一连起，最后总算找到了胃。
但是，以便防范微生物入侵，冰人木乃伊保存在摄氏零下6度的低温中，科学在取样前必须先解冻它。他们接着用内视镜工具从奥茨的胃和肠道中拉出11团黄褐色的物质。
探究作者法兰克．麦克斯纳（Frank Maixner）阐释，胃里取出的东西和肠道中的糊状物质各异，基础上已然因冰冻而干燥且质脆。 「它真的长得很有趣。」他说。
探究团队先将取出物放大窥探。 「光从显微镜底下观察，就能清楚看出这是杂食性饮食。」麦克斯纳说，他是义大利波尔察诺木乃伊与冰人探究所（Institute for Mummies and the Iceman）的微生物学家。样本中可以目睹未消化的植物纤维与肉类的微小碎片，周围裹着一团云雾状脂肪。探究团队接着着手一连串针对DNA、蛋白质、脂质、代谢产物与更多其他物质的测试。
奥茨的最后一餐
依据脂质和蛋白质确认结局，奥茨当时吃了羱羊（Capra ibex）的肌肉和脂肪，这是一种至今依然普遍于奥茨塔尔山脉的山羊。这颗胃里的高脂肪信息物应可支撑需要耗费众多体力的长途跋涉。 「尽管羱羊脂肪或许很难吃。」麦克斯纳笑称。
奇怪的是，尽管DNA确认结局显示这餐饭包含红鹿（Cervus elaphus），但是探究人员找不出奥茨吃了什么部位。其中一种或许是，他吃了红鹿的内脏，例如脾脏、肝脏或脑，另一种或许是被确认掉了。 「这真的很难说。」麦克斯纳说。
可是科学家还是可以探究肉类料理的方式。他们探究这块肉的显微结构和化学成分，再拿来和现代烹煮前后的肉做较为，由此猜测奥茨吃的肉没有加热到摄氏60度以上。麦克斯纳说，由于新鲜肉类腐败地快，很有或许是以便保存才把这块肉做成肉干。测试得到的碳微粒也强调这块肉或许经过烟熏。
奥茨也吃了单粒小麦和有毒的羊齿植物。假如吃到一定量，羊齿植物或许会导致牛只贫血，或使绵羊失明。它也或许致癌。可是有些人还是会些许进食这种植物。
奥茨或许也很享受吃这种绿叶植物。 「我们得知他的胃里有些病原体会让他不舒服，所以他乃至有或许吃这些蕨类来治胃痛。」麦克斯纳说。可是他补充：「可是这点，至少在我看来有点想太多了。」另一种或许是他用蕨类包裹食物，然后不小心把几片叶子和零食一起吞下肚──之前已然有人提出这个想法来阐释奥茨吃进去的苔藓。
经由奥茨的胃窥见过去
纤维、蛋白质和众多富含能量的脂肪，这些饮食一同显示了一顿精心筹备的餐点。 「他们有知识可以制造适当的衣服、适当的狩猎装备，在饮食方面也是如此，」麦克斯纳说：「它们显然是被精心备好的。」
尽管这只是单一样本，但探究结局超乎预期详尽地道出奥茨的最后时光。 「我不得知我们以后还能做得比这个好多少。」凯瑟琳‧雷恩‧阿马托（Katherine Ryan Amato）说，她是西北大学（Northwestern University）的生物人类学家，没有参与这项探究。
她阐释，科学家使用间接方法探究饮食由来已久，透过时间广泛地看待转变。 「这项探究的确让我们从更微小的尺度知晓饮食，也可以开展更认真的研究，」她说：「这真的很令人兴奋。」
人们依然在争论奥茨之死和什么样的事情有关。他身上的众多新伤口指向暴力冲突，有些人说奥茨是在被追杀时逃进山里。可是麦克斯纳说，他胃中的最后一餐指向一个不大一样的历程：「我个人觉得他这趟跋涉是有备而来。」
谷类和肉类的组合餐──还有鹿皮箭袋里两支完整的箭──显示他刚吃下的不是新鲜猎物。反之，奥茨在死亡前的最后几个小时里，吃的是麦克斯纳所谓的「精心筹备的外带便当。」