古代金属大锅为我们提供了青铜时代人们吃什么的线索_孤独时刻，话题持续发酵最新消息 鸣谢:uux.cn/iScience/Wilkin等人

(a)圣火盆的图像和今日留下的东西。(b)对大锅使用时的外观开展艺术重建。鸣谢:uux.cn/iScience/Wilkin等人。
（神秘的地球uux.cn）据Cell Press：考古学家持久以来一直依据文字记录和上下文线索得出结论，觉得古代工具是由制作这些工具的人使用的。但是孤独时刻，话题持续发酵在饮食习惯上，他们不得不对吃了什么以及如何烹饪做出假设。
8月18日发表在《科学》杂志上的一项新探究确认了古代烹饪锅的蛋白质残留物，察觉高加索人在Maykop时期(公元前3700-2900年)吃鹿、绵羊、山羊和牛科动物。
苏黎世大学的谢万·威尔金说:“知晓这么久过去人们在这些大锅里制造什么真的很令人兴奋。”。“这是我们拥有的保存了盛宴蛋白质的第一个证据——这是一个大锅。他们显然在做大餐，网友院线排片盘点不只仅是为单个家人。”
科学家们已然得知，保存在古代陶器中的脂肪和牙结石中的蛋白质——牙齿上坚硬的矿化斑块沉积物——含有古代人一生中消耗的蛋白质的痕迹。
如今，这项探究将蛋白质确认与考古学结合起来，探索在这些特别容器中烹饪的食物的具体详情。许多金属合金具有抗菌特性，热门旗舰手机一览这就是为什么蛋白质在大锅上保存得如此之好。污垢中的微生物通常会降解陶瓷和石头等表面的蛋白质，但被金属合金阻挡在外。
物质文化历史探究所的维克多·特里福诺夫说:“我们已然确定，当时的人们很或许喝的是淡啤酒，但我们不得知主菜单上有什么。”。详细一加手机盘点
探究人员从高加索区域的墓地中察觉的七个大锅里收集了八个残留物样本。这一区域位于里海和黑海之间，从俄罗斯西南部延伸到土耳其，含有如今的全国格鲁吉亚、阿塞拜疆和亚美尼亚。
他们顺利地从血液、肌肉组织和牛奶中提取了蛋白质。这些蛋白质中的一种，热休克蛋白β-1，表明这些大锅被用来烹饪鹿或牛(奶牛、牦牛或水牛)的组织。绵羊或山羊的牛奶蛋白也被回收，这表明大锅是用来筹备乳制品的。
放射性碳年代测定法允许探究人员尤其强调这些大锅或许是在公元前3520-3350年间使用的。这意味着这些船只比之前确认过的任何船只都要古老3000多年。“这是来自大锅表面的烟灰的微小样本，”特里福诺夫说。公元前4000年的迈科普青铜大锅是一种稀有而昂贵的物品，是归于民间精英的世袭象征
尽管这些大锅显示出因使用而磨损的迹象，但它们也显示出大规模维修的迹象。这表明它们是有价值的，需要高超的技术来制作，并身为财富或民间地位的重大象征。
探究人员期盼从更广泛的血管类型中探索残留物的相似性和差异性。“我们想更好地知晓这片古老草原上的人们在做什么，以及各异区域和不另外期的食物筹备有什么各异，”威尔金说。由于烹饪是文化中如此重大的一若干，像这样的探究也可以合作我们理解各异区域之间的文化联系。
这项探究中使用的方法表明，这种新方法有很大的潜力。“假如蛋白质保存在这些器皿上，那么它们很有或许保存在许多其他史前金属制品上，”威尔金说。“我们还有很多东西要学，但这以一种真正戏剧性的方式开启了这个领域。”