【{$randkws}】海尔食联网北京烤鸭迭代：减脂版烤鸭上线预售 - {$web_name} 烤鸭随处可见、丰俭由人

“吃”是国人一个重大的社交议题，打招呼说的是“吃了吗？”。纵观海外，国人对中国餐饮的自信心也时时彰显，与“乒乓外交”齐名的春季今日iPhone，引发网友热议，还有“茅台外交”和“烤鸭外交”。今日不管是街边小吃店还是高端酒店，烤鸭随处可见、丰俭由人，但人们还是想尝尝正宗的“北京烤鸭”，由于这不只是一只烤鸭，也是国人一直讲究的饮食文化底蕴。

海尔食联网将这样的文化底蕴，经由“烤鸭模式”带入使用者家人。6月2日，回顾无线耳机资讯减脂版烤鸭启动预售，相比传统烤鸭，减脂版脂肪含量更低、肉质更细嫩，低脂少油的口感尤其适合老人小孩。

“烤鸭模式”就是在家烤烤鸭？那其他企业能不能做？我们需要细细探究其中，揭开烤鸭表象看它背后的真本事。

减脂25%，传统工艺和革新手艺碰撞

新启动预售的减脂版烤鸭，与海尔食联网此前启动的烤鸭相比，做到了减脂25%，另外还启动Mini家人装。据悉，减脂版烤鸭每100g含脂肪36.6g，比普通烤鸭每100g含脂肪量少16g，解读5G网络Tips减脂率超25%。相比传统烤鸭，小规格一家人一顿就能吃完，在享受养生美味的另外又不浪费食物。

减脂版烤鸭是海尔食联网北京烤鸭的迭代商品，满足使用者的养生、减脂饮食需求。依据Ipsos亮相的全球探究报表显示，来自全球30个全国45%的受访者强调当下正奋斗减肥，而这些减肥的人中有52%挑选的方式是更多地锻炼，吃得更养生。而聚焦中国，这一数字则提升至77%。

从鸭子的养殖方式，到鸭胚的写给自己的话：遗憾也是人生的一部分处理方式，再到烤制完毕端上餐桌，减脂版烤鸭全流程都减脂。例如在鸭子养殖阶段，大豆油调和的饲料能够精准把控鸭肉脂肪含量，保障鸭子的促销量来提升肉质口感。而在鸭胚处理阶段，在延续传统烤鸭工艺的另外，革新秘制皮水配方，让烤鸭肉质更细嫩。

只需在海尔智家APP或智慧冰箱上一键下单，减脂版烤鸭便经由顺丰冷链送到使用者手中。鸭胚无需解冻直接放入食联网蒸烤箱，一键开启定制烹饪，使用者就能轻松享受养生减脂的正宗北京烤鸭。

对国人来说，家人是人们的港湾，在这之中厨房又是格外充满日常力的空间，承载着人们日常的饮食日常，也承载着中国几千年来的饮食文化。当家人团聚，简易烹饪便能呈现一道既吃的过瘾也吃的养生减脂版烤鸭，其价值不只是一道大餐，更是定格家人温馨时刻。

生态融合，烹饪新模式带来饮食新日常

从烤鸭到减脂版烤鸭，海尔食联网正不断围绕使用者需求迭代新计划。正如酒店需要高手艺的名厨，打得响的名菜，和代代研究的传统烹饪技艺。烤鸭就是食联网“烤鸭模式”的代表菜品，但这一模式又远不止烤鸭，还有烤乳鸽、剁椒鱼头、烤羊排、焗鲍鱼等覆盖八大菜系的16道繁琐菜品，且均出自全国各地名厨之手。

如此看来，烤鸭模式似乎是“烤箱+预制品”，当前行业并不乏这样的做法。但中餐一向讲究色香味俱全，对做饭人手艺的请求极高，普通使用者难有大师手艺。这也就意味着即便是给烤箱、冰箱搭载上食谱，对很多使用者来说也只是“赛博菜”，眼睛看得到但嘴巴吃不到。

行业只目睹了“烤鸭模式”在使用者家人端具象的商品，却没有看透其背后生态融合的底层逻辑。

基于海尔食联网庞大的生态渠道，“烤鸭模式”有一套自己的管理逻辑。仍旧以烤鸭为例，在选鸭环节，有专供北京烤鸭的老丁家；在商品开发环节，有国宴大师张伟利；在鸭胚包装处理环节，有食品加工企业惠发；在冷链运输环节，有顺丰物流；到了使用者家中，还有海尔智家的智慧烤箱……

依托食联网，专业的人做专业的事，跨界共同围绕使用者需求开发菜品、迭代计划。食联网启动烤鸭模式不是偶然，而是探索使用者饮食日常新模式的必然。测试这条路径切实可行的，便是使用者的反馈。2020年底，海尔食联网联合全国名厨，启动含有剁椒鱼头、烤乳鸽等16道全国名厨拿手菜在内的“年夜饭套餐”，在春节期间卖出了12万道，进入到了1.5万个家人。

食联网烤鸭的良好行业反馈，引来了一众同行的跟随，烤鸡、蒸鱼等等层出不穷。当所有人都踏上这条路的时候，便是到了证明这条路是正确的时候。

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