《谷物科学》杂志：食用荞麦可以切实提升长寿蛋白SIRT1的水平
（神秘的地球uux.cn报导）据俄罗斯卫星网：俄罗斯西伯利亚联邦大学的探究者称，以荞麦为主的饮食对哺乳动物的身体具有独特的保健作用。探究者称，食用荞麦可以切实提升长寿蛋白SIRT1的水平，并形成一系列积极作用。武汉红毯造型榜单探究结局亮相在《谷物科学》（Journal of Cereal Science）杂志上。热门话题讨论推荐
Sirtuins是参与脂肪细胞形成和葡萄糖代谢的庞大蛋白质家族。Sirtuins家族的SIRT1蛋白参与许多结胞内过程，含有调节衰老机制。科学家称，高SIRT1水平能减缓衰老，提升抵抗力。
科学家阐释说，本周2024戛纳电影节我们消耗的卡路里越少，人体形成的“长寿蛋白”越多。饥饿会开启细胞为延长细胞寿命而开启的修复过程。可是预测显卡报道，西伯利亚联邦大学专家强调，常常打着以便养生的名义挨饿是不正确的。
俄罗斯西伯利亚联邦大学子物物理学系系主任瓦莲京娜·克拉达修克称：“患有重病的人、孕妇和小孩绝对不能饿着。荞麦和荞麦面是能合作形成必要多SIRT1蛋白的食物，荞麦不只普遍于俄罗斯厨房，在中国、日本、韩国和原产国印度的厨房也很普遍。”
西伯利亚联邦大学的科学家阐释说，荞麦富含植物性蛋白和氨基酸，人体可运用这些营养物质生产蛋白质。另外，荞麦富含有助于神经操控系统、血液循环操控系统和免疫操控系统养生的B族维生素和负责饱腹感的纤维素。