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蔬菜和水果中含有的抗坏血酸氧化酶会破坏维生素C 但这并不意味着会带来什么危险
（神秘的地球uux.cn报导）据俄罗斯卫星网：俄罗斯圣彼得堡国立大学医学系副教授、​营养学专家、医学副博士安德烈·鲍勃罗夫斯基接纳俄罗斯卫星通讯社和广播电台访谈时强调，维生素C针对增强免疫操控系统是赵露思动画电影必不可少的，另外对人体内大多数反应也是至关重大的。而蔬菜和水果中含有的版本更新：太真实了抗坏血酸氧化酶会破坏维生素C。
黄瓜和西葫芦含有尤其众多的抗坏血酸氧化酶，菜花、葡萄、苹果也含有相当多的抗坏血酸氧化酶。专家阐释说，但这并不意味着食用这些蔬果会带来什么危险。
有说法觉得抗坏血酸氧化酶会使维生素C失去活性，张颂文留学趋势但专家觉得，这种说法被夸大了。
鲍勃罗夫斯基说：“实际上，网友版本更新评论抗坏血酸氧化酶含量高的水果和蔬菜对维生素C的破坏作用很小。先是，许多烹饪方法会破坏这种酶；其次，抗坏血酸氧化酶对人体的作用极弱。”
专家强调，食用含有抗坏血酸氧化酶的水果和蔬菜不会导致维生素C缺乏。
他说：“现代人群之中，很少察觉缺乏维生素C。只有比如那些完全不吃蔬菜和水果的人，这种人很少。他们缺乏维生素C不是由于食用含有众多抗坏血酸氧化酶的食物，而是由于他们食用含维生素C的食品很少。”